Secretos de un buen mosto

EL MOSTO. De la tradición al vino joven.  Está claro que no nos podemos quedar anclados en el pasado; si somos hábiles y positivos, debemos aprovechar lo que aprendimos de nuestros padres para subir un peldaño más. Tengo 64 años y mis vivencias no me las han contado; he visto uvas amontonadas durante 2 –…